清蒸鸡蛋羹

详细介绍

鸡蛋清 200克

盐 2克 白砂糖 3克 江米酒 5克 鸡精 1克 各适量

1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；

2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、江米酒、精盐、鸡精；

3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

贴士：

鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。