白灵菇瘦肉粥

详细介绍

白灵菇 60克 猪肉（瘦） 50克 小麦 100克

香油 1克 盐 1克 大葱 3克 各适量

1.将白灵菇、猪瘦肉洗净，切块。 2.将切好的菇和肉放入小麦煮成粥后加适量的盐、葱末（切末）及香油即可。

贴士：

白灵菇：白灵菇味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的高级食品，其具有的清热化痰、清热解毒，增强人体免疫力的功效，对胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等均有良好的疗效，起到保健和预防作用。

猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

功效：安神补气。
本品营养丰富，营养丰富、含有维生素A、B、C、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等物质，安神补气。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、预防肝硬化、消除胆结石等功效。
中医认为：白灵菇可强肾、补脑、提神。

用干白灵菇也可以。

猪肉（瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。