砂仁鲫鱼

详细介绍

鲫鱼 500克

姜 10克 大葱 5克 盐 2克 淀粉（豌豆） 5克 泡椒 5克 料酒 5克 植物油 20克 各适量

1.砂仁洗净，捣碎；

鲫鱼去鳞和内脏，洗净，用盐、料酒和淀粉调汁抹匀鱼身内外；

砂仁放入鱼腹内，隔水蒸15分钟；

葱、姜、和辣椒都切成丝。2.锅内放入油烧热后，放入葱、姜、辣椒丝，爆香后，淋在鱼身上即可。

贴士：

色鲜，味香，肉嫩。

鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

砂仁能治疗消化不良，食欲不振，胎动不安及呕吐等症；鲫鱼有治疗食欲不振，脾胃虚弱的功效，更能治疗反胃。砂仁鲫鱼可减轻早孕呕吐，并促进食欲，更有安胎作用。

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。