葱香孜然排骨

详细介绍

猪排骨（大排） 750克

小葱 20克 豆瓣 10克 孜然 3克 姜 5克 大蒜 5克 色拉油 20克 冰糖 5克 酱油 5克 各适量

1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分；

豆瓣剁细；

小葱切段；

生姜和蒜切细粒。2.炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜，翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。

贴士：

色香味俱全，佐以红葡萄酒尤佳。

猪排骨（大排）：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

本菜动物蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等含量丰富，热卡较高，能满足孕妇此时对热量的需求。

猪排骨（大排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。