菠萝粥

详细介绍

西米 100克 菠萝 150克

白砂糖 10克 各适量

1.菠萝切成细丁；

2.西米洗净，放入沸水锅内略氽后捞出，再用冷水反复漂洗；

3.锅中加入约1000毫升冷水，将西米放入，用旺火烧沸；

4.改用小火熬煮半小时后，放入菠萝丁，续煮10分钟至粥成；

5.粥内下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

贴士：

西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。