丁香酸梅汤

详细介绍

乌梅 1,000克

1.将乌梅、山楂、择洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中，扎口。2.将洁净锅置火上，注入清水约55000毫升，把药包投入水中，用旺火烧沸，再转用小火熬约30分钟，除去药包，离火后，静置沉淀约15分钟，滤出汤汁，加入白砂糖溶化，过滤后即成。

贴士：

山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。

本方用乌梅、山楂生津消食，用陈皮、桂皮、丁香行气温中，白糖调味，使敛中有散，酸中有甜，用于暑热伤津之渴、心烦，暑夹寒湿之口渴、食少、脘痞、吐泻等症。乌梅、山楂、桂皮、丁香对多种胃肠道易感病菌有较强的抑制作用。故本方可作肠炎、痢疾患者之饮料。
夏季养生药膳

乌梅：忌与猪肉同食

山楂：山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

丁香：丁香不可见火，畏郁金。