冬菜包

详细介绍

小麦面粉 500克 冬菜 250克

盐 5克 味精 3克 香油 30克 酵母 15克 碱 1克 各适量

1.将面粉加入酵母，用温水和好，放温暖处发酵，待面发好，对入适量碱，去酸味，揉匀备用。2.将川冬菜洗净，切碎，挤去水分；

锅内放麻油，把川冬菜炒好，放盆内。3.猪板油、火腿肉用刀切碎，放盆内，再放入海米、精盐、味精拌匀成馅料。4.将面团搓成长条，揪成30个剂子，擀成圆皮，包入馅料，将包好的包子摆入笼屉内，然后上笼，用旺火蒸熟即可食用。

贴士：

此包皮暄馅美，回味无穷。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

猪油（炼制）：猪油不可与梅子食用。

虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。