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新西兰牛排

所属菜系：西餐 · 法式 · 热菜
制作方式：炒 · 煎 · 腌 · 烧
原料：烟熏的五花肉
配料：洋葱
调料：盐 · 胡椒 · 红葡萄酒
发布者：菜友网
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详细介绍

新西兰牛排

先将牛排加入盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱等作料腌制10—15分钟。腌得差不多时，便将煎锅烧热至冒烟后倒入油，然后再放入牛排，快速地翻滚，大约1分钟不到，就可以装盘了。最后的工序是浇调味汁，调味汁很讲究，先用洋葱加黄油炒香，再加蒜茸炒香，然后喷葡萄酒，加牛肉汁和黑椒碎末，便大功告成了。这种牛排特别滑嫩，吃起来满口生香，回味无穷。
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