咖喱鸡肉饭

详细介绍

米饭两碗、椰浆一小碗、咖喱粉一勺、鸡腿两个切块、洋葱半个切块、土豆两个切块、甜椒半个切块，咖喱块两块切碎

锅内放油，烧热后，将鸡肉放入先煸炒至断生盛起

锅内添少许油，烧热后，将洋葱、土豆、甜椒全部放入，加咖喱粉一勺，煸炒至洋葱透明软化，土豆块边缘透明沾满咖喱的黄色时，下少许盐调味

翻匀后加入鸡块和切碎的咖喱卤，倒入适量水以及椰浆到全部材料被淹没，不停搅拌使不粘锅

待土豆全部软烂，汤汁浓稠时，即可关火起锅，米饭放盘中，将咖喱卤均匀铺在饭上即可。

加入咖喱粉，能增加咖喱的辛辣程度，不爱吃太辣的可以省略。添入椰浆能使咖喱汁滋味更醇厚，并增加椰香，口感更丰富。