童子鸡1只（去头、爪、内脏后不超过600克为佳）。江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根。盐、味精、鸡粉适量。
1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
2.砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
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