三色泡菜

详细介绍

（1）將材料洗淨徹底瀝乾水份後，切成菱形長條（滾刀塊），或依個人喜好切成同一形狀亦可。

(2)將調味料（1）加入拌勻一起醃漬約2小時，期間需多次翻動使鹽溶解滲入材料中，最後瀝除鹽水，此時可以先試吃，如果味道太鹹再以冷開水將材料洗淨並瀝乾。

（3）將調味料（2）拌入三色材料中攪拌均勻，醃漬約3～4小時，期間需要翻動多次使其均勻入味，置於冷藏約可保存10天。

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