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冷稻庭乌冬面

所属菜系：日本料理 · 本膳料理 · 热菜 · 小吃
制作方式：酱 · 煮
配料：葱
调料：水
发布者：菜友网
阅读： 次

详细介绍

冷稻庭乌冬面

1、汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；

2、柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。

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