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竹笋西瓜皮鲤鱼汤

所属菜系：粤菜 · 广州菜 · 孕妇食谱 · 脾调养调理 · 清热解毒调理 · 利尿调理 · 羹汤
制作方式：切 · 煮
原料：鲤鱼 · 鲜竹笋 · 西瓜皮
配料：眉豆 · 生姜 · 红枣
发布者：菜友网
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详细介绍

竹笋西瓜皮鲤鱼汤

①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。

②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。

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竹笋西瓜皮鲤鱼汤 的营养分析 
  • 蛋白质 157.35 克
  • 脂肪 32.49 克
  • 碳水化合物 64.98 克
  • 膳食纤维 13.72 克
  • 胆固醇 630 毫克
  • 维生素A 189.1 微克
  • 胡萝卜素 9.5 微克
  • 硫胺素 0.72 毫克
  • 核黄素 1.2 毫克
  • 尼克酸 24.65 毫克
  • 维生素C 26.6 毫克
  • 维生素E 17.15 毫克
  • 钙 466.85 毫克
  • 镁 361.14 毫克
  • 铁 13.67 毫克
  • 锌 20.17 毫克
  • 硒 117.48 微克
  • 铜 1.46 毫克
  • 锰 7.59 毫克

注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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