芝麻虾盒

详细介绍

虾仁250克。鸡蛋50克干贝25克冬笋50克香菇（鲜）25克面包200克香菜10克芝麻50克。料酒10克味精3克鸡油10克淀粉（玉米）10克大葱10克姜5克花生油100克。

1.将虾肉洗净剁成泥；

2.虾泥加入盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋、凉汤拌成糊状；

3.面包去皮切成长6.7厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的长方形片10片；

4.干贝撕成丝；

5.冬笋、冬菇切细丝；

6.将干贝、冬笋、冬菇调入料酒、味精、葱米、姜米、鸡油、盐拌匀成馅；

7.将面包片上抹一层薄虾泥糊，再将干贝等丝馅分别放入，上面再抹匀虾糊；

8.将丝馅盖住，抹平，中间稍斜粘上一根香菜叶，两端抹匀芝麻，放锅中蒸3分钟即可取出；

9.将面包盒放入热油中炸透，呈金黄色即可。