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酱小鱿鱼

所属菜系：川菜 · 成都菜 · 热菜
制作方式：酱 · 炖 · 熬 · 煮
原料：小鱿鱼﹐牛肉
配料：辣椒丝 · 葱﹐芝麻
调料：酱油 · 辣椒酱﹐糖稀﹐酱油﹐水
发布者：菜友网
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详细介绍

酱小鱿鱼

（1）翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。

（2）牛肉切碎﹐以佐料酱调味。

（3）在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。

（4）在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。

（5）为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。

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