冬菜蒸肉

详细介绍

猪肋条肉（五花肉） 250克 冬菜 150克

味精 5克 猪油（炼制） 8克 盐 2克 各适量

1. 将猪肉放入水锅中煮至断生，捞出，稍晾，切3厘米长，1.5厘米宽的薄片，分别码放2个碗内；

2. 冬菜切碎末，加入化猪油，味精拌匀，分装2个碗内，蒸熟，翻扣盘中即可。

贴士：

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。