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芙蓉蟹斗

所属菜系：湘菜 · 湘江系列菜 · 补虚养身调理 · 补阳调理 · 补血调理 · 热菜
制作方式：炒 · 炸 · 蒸
原料：清水大闸蟹
配料：鸡蛋 · 葱 · 姜
调料：胡椒粉 · 味精 · 盐 · 黄酒
发布者：菜友网
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详细介绍

（1）将大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。

（2）锅烧热，放入生油，慈姜末煽香后，放入蟹粉煽透，放入调料，炒透后取出。

（3）将炒好的蟹粉放入蟹壳内，用蛋泡糊封好，再放油锅内过几分钟，捞出装益即成。

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芙蓉蟹斗 的营养分析 
  • 热量 611.87 千卡
  • 蛋白质 27.23 克
  • 脂肪 40.5 克
  • 碳水化合物 36.58 克
  • 叶酸 6 微克
  • 膳食纤维 0.39 克
  • 胆固醇 37.2 毫克
  • 维生素A 15 微克
  • 胡萝卜素 25.4 微克
  • 硫胺素 0.14 毫克
  • 核黄素 0.72 毫克
  • 尼克酸 2.57 毫克
  • 维生素C 0.61 毫克
  • 钙 67.15 毫克
  • 磷 204.13 毫克
  • 钾 803.58 毫克
  • 镁 83.47 毫克
  • 铁 13.01 毫克
  • 锌 1.9 毫克
  • 硒 17.44 微克
  • 铜 0.19 毫克
  • 锰 4.33 毫克
注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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