富贵火腿

详细介绍

火腿 600克

蜂蜜 20克 白砂糖 200克 糖色 20克 各适量

1. 将整块火腿（约15*8厘米）放锅中，蒸4小时取出放凉，去皮及骨，放冰箱中冷冻，再取出切成8厘米*3厘米*0.5厘米厚片；

吐司切成8厘米*3厘米*1.5厘米的连刀夹心片，共10片，盛于盘中。2. 玻璃纸对折铺平后，摆上火腿片，整齐排列成长条状，加蜂蜜、糖、糖色，包裹玻璃纸，然后用麻绳绑紧，放锅中蒸4小时取出，移入盘中，连同吐司片一起上桌供食。

贴士：

火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

富贵火腿用大量砂糖烹制而成，糖尿病患者禁食。

本品需玻璃纸1张，麻绳约200厘米。