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江南一品饺

所属菜系：湘菜 · 湘西风味菜 · 面点 · 小吃 · 素食
制作方式：蒸 · 切 · 煮
原料：澄粉
配料：虾仁 · 肥肉 · 蛋白 · 生粉
调料：盐 · 糖 · 味精
发布者：菜友网
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详细介绍

江南一品饺

1.澄粉、生粉加入开水揉成面团，放入猪油擦透成坯皮面团。

2.虾肉、肥肉粒、蛋白、调味料拌成馅心。

3.面团切剂，用刀压薄成圆片包入馅心捏成品字形。

4.上笼用猛火蒸5分钟即可。

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