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焦熘羊肉段

所属菜系：闽菜 · 福州菜 · 壮腰健肾调理 · 补阳调理 · 肢寒畏冷调理 · 冬季养生调理 · 私家菜 · 低温作业人群食谱 · 阳痿早泄调理 · 热菜 · 小吃
制作方式：酱 · 炸 · 烧
原料：羊肉
配料：姜 · 淀粉
调料：白糖 · 水 · 香油 · 盐 · 酱油
发布者：菜友网
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详细介绍

焦熘羊肉段

外焦里嫩，口味酸甜，明油亮芡。

1.用碗加盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁。

2.坐勺加油，烧至八成热时将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散，待油温升高时将肉段再放入油内炸，呈金黄色时捞出，控净油。

3.原勺留底油，放葱，姜蒜炝锅，再放入肉段，倒入汁水翻勺，淋香油，出勺装盘即可。

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焦熘羊肉段 的营养分析 
  • 热量 595.77 千卡
  • 维生素B6 0.06 毫克
  • 蛋白质 62 克
  • 脂肪 34.72 克
  • 泛酸 0.04 毫克
  • 碳水化合物 4.68 克
  • 叶酸 6.82 微克
  • 膳食纤维 0.18 克
  • 胆固醇 180 毫克
  • 维生素A 34.44 微克
  • 维生素K 0.28 微克
  • 胡萝卜素 8.7 微克
  • 硫胺素 0.46 毫克
  • 核黄素 0.49 毫克
  • 尼克酸 15.75 毫克
  • 维生素C 1.08 毫克
  • 维生素E 18.43 毫克
  • 钙 36.6 毫克
  • 磷 604.87 毫克
  • 碘 23.1 微克
  • 镁 59.69 毫克
  • 铁 12.87 毫克
  • 锌 18.48 毫克
  • 硒 21.84 微克
  • 铜 0.42 毫克
  • 锰 0.39 毫克
注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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