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蟹黄豆腐

所属菜系：苏菜 · 金陵菜 · 年夜饭 · 跌打骨折调理 · 热菜 · 小吃
制作方式：炒
原料：豆腐 · 蟹黄
配料：枸杞
调料：味精 · 鸡精
发布者：菜友网
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详细介绍

1、首先准备豆腐一盒。蟹黄两个（鸭蛋黄）。

蟹黄豆腐

2、先把豆腐洗净切小块儿，把煮熟的鸭蛋黄压碎加少许的水。

蟹黄豆腐

3、在油锅里放入适当的油，油熟以后放入豆腐，注意不要把豆腐弄烂了。接着放入蛋黄轻轻的炒两下。上色以后放入少量的高汤（如果没有的话也可以不放。）味精，鸡精。

蟹黄豆腐

4、最后放入豆粉勾芡。加几颗枸杞这样就好了。

蟹黄豆腐

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蟹黄豆腐 的营养分析 
  • 维生素B6 0.09 毫克
  • 蛋白质 121.15 克
  • 维生素B12 0.12 微克
  • 脂肪 100.43 克
  • 泛酸 0.82 毫克
  • 碳水化合物 59.38 克
  • 叶酸 2.8 微克
  • 膳食纤维 4.98 克
  • 维生素A 726.5 微克
  • 维生素K 0.35 微克
  • 胡萝卜素 248.56 微克
  • 硫胺素 1.08 毫克
  • 核黄素 1.88 毫克
  • 尼克酸 6.41 毫克
  • 维生素C 1.11 毫克
  • 维生素E 66.13 毫克
  • 碘 15.4 微克
  • 镁 370.39 毫克
  • 铁 27.34 毫克
  • 锌 14.86 毫克
  • 硒 172.4 微克
  • 铜 3.04 毫克
  • 锰 3.18 毫克

注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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