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口蘑焖豆腐

所属菜系：浙菜 · 杭州菜 · 学龄前儿童食谱 · 青少年食谱 · 老人食谱 · 防癌抗癌调理 · 动脉硬化调理 · 热菜
原料：豆腐 · 口蘑
配料：葱丝 · 姜丝
调料：黄酒 · 白糖 · 酱油 · 味精 · 清汤
发布者：菜友网
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详细介绍

口蘑焖豆腐

一、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。

二、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹（烹），跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤（适量）、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟,见豆腐由硬见软,汤将收干即好。

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口蘑焖豆腐 的营养分析 
  • 热量 862.16 千卡
  • 维生素B6 0.24 毫克
  • 蛋白质 110.5 克
  • 维生素B12 0.39 微克
  • 脂肪 34.04 克
  • 泛酸 2.76 毫克
  • 碳水化合物 30.1 克
  • 叶酸 23.3 微克
  • 膳食纤维 17.76 克
  • 维生素A 47.7 微克
  • 维生素K 2.8 微克
  • 胡萝卜素 92.2 微克
  • 硫胺素 0.4 毫克
  • 核黄素 0.23 毫克
  • 尼克酸 35.75 毫克
  • 维生素C 8.6 毫克
  • 维生素E 50.1 毫克
  • 钾 954.39 毫克
  • 钠 397.85 毫克
  • 碘 50.05 微克
  • 镁 564.83 毫克
  • 铁 25.44 毫克
  • 锌 11.21 毫克
  • 硒 10.63 微克
  • 铜 5.93 毫克
  • 锰 10.4 毫克
注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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