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木耳山药

所属菜系：浙菜 · 宁波菜 · 凉菜
制作方式：炸 · 切 · 炒
原料：黑木耳 · 山药
配料：青红椒片 · 大蒜 · 葱 · 淀粉
调料：花椒 · 盐 · 鸡精 · 胡椒粉 · 蚝油
发布者：菜友网
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详细介绍

木耳山药

1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用；

2、坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可。

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