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清蒸西瓜鸡

所属菜系：浙菜 · 绍兴菜 · 补虚养身调理 · 气血双补调理 · 健脾开胃调理 · 营养不良调理 · 学龄期儿童食谱 · 热菜 · 小吃
制作方式：蒸 · 煮
原料：仔鸡 · 嫩西瓜
配料：水发冬菇 · 火腿片 · 葱段 · 姜
调料：料酒 · 盐水 · 味精
发布者：菜友网
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详细介绍

清蒸西瓜鸡

1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。

2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平。

3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西藏自治区瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，对入作料，烧沸冲入品锅即成。

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清蒸西瓜鸡 的营养分析 
  • 蛋白质 151.72 克
  • 脂肪 77.52 克
  • 碳水化合物 15.06 克
  • 膳食纤维 1.99 克
  • 胆固醇 825 毫克
  • 维生素A 388.45 微克
  • 胡萝卜素 102 微克
  • 硫胺素 0.47 毫克
  • 核黄素 0.77 毫克
  • 尼克酸 45.33 毫克
  • 维生素C 2.75 毫克
  • 维生素E 5.31 毫克
  • 钙 89.23 毫克
  • 镁 162.16 毫克
  • 铁 11.96 毫克
  • 锌 9.26 毫克
  • 硒 89.46 微克
  • 铜 0.63 毫克
  • 锰 0.9 毫克

注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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