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西湖莼菜汤

所属菜系：浙菜 · 绍兴菜 · 家常菜 · 学龄前儿童食谱 · 防癌抗癌调理 · 清热解毒调理 · 贫血调理 · 益智补脑调理 · 学龄期儿童食谱 · 热菜 · 快餐
制作方式：切 · 煮 · 炒
原料：莼菜
配料：熟火腿 · 熟鸡肉 · 清汤
调料：熟鸡油
发布者：菜友网
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详细介绍

西湖莼菜汤

西湖莼菜汤

①将鸡肉、火腿切成长约2寸的丝，莼菜洗净（瓶装莼菜应倒去浸液，清水冲净后再用）。

②锅内放适量清水，放大火上烧滚，放入莼菜略灼后，用漏勺捞出，滤去水盛入汤碗，放上鸡丝和火腿丝。

③把清汤（或鸡肉、火腿原汁汤）放入锅，加盐、味精烧滚后，缓缓浇入莼碗中，淋上鸡油即可。

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西湖莼菜汤 的营养分析 
  • 热量 181.68 千卡
  • 蛋白质 16.2 克
  • 脂肪 9.5 克
  • 碳水化合物 8.44 克
  • 膳食纤维 0.75 克
  • 胆固醇 71 毫克
  • 维生素A 102 微克
  • 胡萝卜素 495 微克
  • 硫胺素 0.11 毫克
  • 核黄素 0.1 毫克
  • 尼克酸 7.7 毫克
  • 维生素E 1.66 毫克
  • 钙 66.69 毫克
  • 磷 155.04 毫克
  • 钾 227.32 毫克
  • 镁 23.61 毫克
  • 铁 4.48 毫克
  • 锌 1.81 毫克
  • 硒 7.02 微克
  • 铜 0.11 毫克
  • 锰 0.42 毫克

注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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