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首乌炖蛋

所属菜系：徽菜 · 皖南菜 · 热菜 · 羹汤 · 小吃
制作方式：剁 · 炖 · 煮 · 蒸
原料：何首乌 · 鸡肉
配料：盐 · 味精 · 黄酒
调料：鸡蛋 · 姜
发布者：菜友网
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详细介绍

首乌炖蛋

1.首乌切丝装入纱布袋封口，鸡肉剁成糜，姜切成细末，鸡蛋打匀。

2.首乌加清水500毫升，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟。

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