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豆酱焖蟹肉

所属菜系：徽菜 · 皖南菜 · 热菜
原料：大肉蟹
配料：蒜头
发布者：菜友网
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详细介绍

豆酱焖蟹肉

取蒜头300克，剥去蒜头皮，切去头尾，洗净下锅小炒，把蒜头热至金黄色，放在装有一勺油的沙煲中；大肉蟹两只，每只切成四块，洗净，放在蒜头上面；豆酱50克（去水净豆粒）放搅拌机中搅成酱，调入适量味精，均匀地淋在每块蟹肉上，盖上沙煲盖，用慢火焗6分钟左右即成。
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