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海米烧茄子

所属菜系：徽菜 · 皖南菜 · 骨质疏松调理 · 私家菜 · 止血调理 · 热菜
制作方式：焖 · 切
原料：茄子 · 海米
配料：葱 · 姜
调料：酱油 · 盐 · 糖
发布者：菜友网
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详细介绍

海米烧茄子

1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。

2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。

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海米烧茄子 的营养分析 
  • 热量 457.63 千卡
  • 维生素B6 0.01 毫克
  • 蛋白质 25.58 克
  • 脂肪 31.9 克
  • 泛酸 0.02 毫克
  • 碳水化合物 20.84 克
  • 叶酸 4.3 微克
  • 膳食纤维 4.06 克
  • 胆固醇 262.5 毫克
  • 维生素A 35.84 微克
  • 维生素K 0.35 微克
  • 胡萝卜素 158.1 微克
  • 硫胺素 0.07 毫克
  • 核黄素 0.19 毫克
  • 尼克酸 4.43 毫克
  • 维生素C 15.97 毫克
  • 维生素E 26.8 毫克
  • 钙 360.66 毫克
  • 磷 417.45 毫克
  • 钾 734.78 毫克
  • 碘 3.3 微克
  • 镁 168.12 毫克
  • 铁 8.36 毫克
  • 锌 2.91 毫克
  • 硒 39.26 微克
  • 铜 1.52 毫克
  • 锰 1.05 毫克

注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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