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炒肚片

所属菜系：徽菜 · 沿江菜 · 热菜 · 快餐
制作方式：炒 · 烫 · 酱 · 烧
原料：花生 · 花生 · 花生油
配料：姜 · 淀粉
调料：料酒 · 水 · 香油 · 酱油 · 味精
发布者：菜友网
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详细介绍

1.将肚板片成片，放入开水中烫透；

2.将酱油、料酒、味精、水淀粉、直葱丝、姜米、蒜米、白汤放一碗内，调成芡汁；

3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将肚片放入滑散，倒出沥油；

4.再将肚片倒回勺中，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。

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