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五香麻雀

所属菜系：京菜 · 京菜 · 骨质疏松调理 · 贫血调理 · 补血调理 · 老人食谱 · 小吃 · 清蒸
制作方式：炒 · 酱 · 炸 · 煨 · 烧 · 拌
原料：花生 · 麻雀
配料：姜
调料：冰糖 · 料酒 · 花椒 · 酱油
发布者：菜友网
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详细介绍

五香麻雀

鲜香可口，雀肉酥烂。

先将麻雀加工整理好，放入酱油拌一下；炒锅置中火上，放入花生油，将麻雀放入炸至皮脆，倒入漏勺滤油；再取沙锅，放入料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、陈皮、葱、姜、丁香等调料，大火烧开，放入麻雀转小火煨熟，淋上麻油即可。

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五香麻雀 的营养分析 
  • 热量 84.41 千卡
  • 维生素B6 0 毫克
  • 蛋白质 1.79 克
  • 脂肪 3.36 克
  • 泛酸 0.02 毫克
  • 碳水化合物 14.18 克
  • 叶酸 3.14 微克
  • 膳食纤维 4.3 克
  • 维生素A 5.38 微克
  • 维生素K 0.28 微克
  • 胡萝卜素 32.3 微克
  • 硫胺素 0.01 毫克
  • 核黄素 0.05 毫克
  • 尼克酸 0.27 毫克
  • 维生素C 0.8 毫克
  • 维生素E 2.03 毫克
  • 钙 32.89 毫克
  • 磷 17.24 毫克
  • 钾 48.64 毫克
  • 钠 358.84 毫克
  • 镁 17.61 毫克
  • 铁 1.34 毫克
  • 锌 0.24 毫克
  • 硒 1.12 微克
  • 铜 0.14 毫克
  • 锰 0.53 毫克
注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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