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炝拌豆角丝

所属菜系：京菜 · 京菜 · 健脾开胃调理 · 单身食谱 · 热菜 · 素食
制作方式：焯 · 炸 · 烧 · 拌
原料：豆角 · 花生
调料：水 · 花椒 · 辣椒 · 盐 · 味精
发布者：菜友网
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详细介绍

炝拌豆角丝

1将豆角掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水，放入盘内。

2.锅内加花生油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒切碎，连花椒油一起倒入碗内稍凉，将精盐、味精撒在豆角丝上，再倒入花椒油、辣椒油、蒜（切末）末拌匀即成。

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炝拌豆角丝 的营养分析 
  • 热量 488.61 千卡
  • 维生素B6 0.15 毫克
  • 蛋白质 8.59 克
  • 脂肪 41.84 克
  • 泛酸 0.07 毫克
  • 碳水化合物 26.56 克
  • 叶酸 9.2 微克
  • 膳食纤维 6.8 克
  • 维生素A 129.85 微克
  • 胡萝卜素 779.5 微克
  • 硫胺素 0.15 毫克
  • 核黄素 0.27 毫克
  • 尼克酸 1.55 毫克
  • 维生素C 21.7 毫克
  • 维生素E 28.17 毫克
  • 钙 188.73 毫克
  • 磷 197.48 毫克
  • 钾 471.79 毫克
  • 镁 102.87 毫克
  • 铁 6.58 毫克
  • 锌 1.12 毫克
  • 硒 1.97 微克
  • 铜 0.5 毫克
  • 锰 0.93 毫克
注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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