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炸元宵

所属菜系：京菜 · 京菜 · 甜品/点心 · 面点 · 小吃
制作方式：炸 · 泡
原料：新鲜元宵
配料：食油
调料：白糖
发布者：菜友网
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详细介绍

炸元宵

1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

3.在炸好的元宵上放适量白糖。

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炸元宵 的营养分析 
  • 蛋白质 30.83 克
  • 脂肪 115.28 克
  • 碳水化合物 335.79 克
  • 膳食纤维 11.54 克
  • 维生素A 2 微克
  • 胡萝卜素 10 微克
  • 硫胺素 0.48 毫克
  • 核黄素 0.36 毫克
  • 尼克酸 9.03 毫克
  • 维生素C 14 毫克
  • 维生素E 92.31 毫克
  • 钙 386.1 毫克
  • 磷 555.2 毫克
  • 钠 31.55 毫克
  • 镁 262.8 毫克
  • 铁 14.19 毫克
  • 锌 7.43 毫克
  • 硒 11.63 微克
  • 铜 1.66 毫克
  • 锰 5.71 毫克
注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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