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京酱肉丝

所属菜系：京菜 · 京菜 · 家常菜 · 补虚养身调理 · 滋阴调理 · 健脾开胃调理 · 青少年食谱 · 贫血调理 · 热菜
制作方式：腌 · 炒
原料：豆腐
配料：肉茸 · 鸡蛋 · 葱 · 姜
调料：料酒 · 味精 · 精盐 · 面粉 · 湿淀粉 · 酱油 · 清汤 · 油
发布者：菜友网
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详细介绍

京酱肉丝

1.猪里肌肉切成细丝，用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟，将葱切成细丝后铺在盘中；

2.将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出；

3.锅中再放入50克油浇热，倒入甜面酱、糖、酱油、香油炒香，再加入过好油的肉丝拌炒，即可盛入铺有葱丝的盘上，食用前搅拌一下。

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京酱肉丝 的营养分析 
  • 热量 890.6 千卡
  • 维生素B6 0.06 毫克
  • 蛋白质 75.53 克
  • 脂肪 57.68 克
  • 泛酸 0.2 毫克
  • 碳水化合物 9.52 克
  • 叶酸 31 微克
  • 膳食纤维 0.67 克
  • 胆固醇 333.3 毫克
  • 维生素A 159 微克
  • 维生素K 3.5 微克
  • 胡萝卜素 34.42 微克
  • 硫胺素 1.91 毫克
  • 核黄素 0.45 毫克
  • 尼克酸 19.73 毫克
  • 维生素C 8.5 毫克
  • 维生素E 28.21 毫克
  • 钙 180.65 毫克
  • 磷 732.7 毫克
  • 镁 124.25 毫克
  • 铁 14.41 毫克
  • 锌 11.77 毫克
  • 硒 38.01 微克
  • 铜 0.8 毫克
  • 锰 0.65 毫克

注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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