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葱烧海参

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制作方式：炸 · 炒
原料：海参
配料：姜 · 大葱
调料：酱油 · 白糖 · 熟猪油
发布者：菜友网
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详细介绍

葱烧海参

海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
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葱烧海参 的营养分析 
  • 维生素B6 0.22 毫克
  • 蛋白质 11.99 克
  • 脂肪 125.38 克
  • 泛酸 0.8 毫克
  • 碳水化合物 33.86 克
  • 叶酸 119.5 微克
  • 膳食纤维 3.32 克
  • 胆固醇 166.25 毫克
  • 维生素A 71.75 微克
  • 维生素K 14 微克
  • 胡萝卜素 162.5 微克
  • 硫胺素 0.1 毫克
  • 核黄素 0.21 毫克
  • 尼克酸 1.93 毫克
  • 维生素C 35 毫克
  • 钙 329.71 毫克
  • 磷 144.53 毫克
  • 钾 488.25 毫克
  • 镁 119.65 毫克
  • 铁 4.66 毫克
  • 锌 1.47 毫克
  • 硒 7.67 微克
  • 铜 0.22 毫克
  • 锰 1.71 毫克
注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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