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烤小鸡

所属菜系：京菜 · 京菜 · 月经不调调理 · 肢寒畏冷调理 · 贫血调理 · 热菜
制作方式：切 · 烤
原料：小雏鸡
配料：大葱 · 姜 · 生菜
调料：酱油 · 料酒 · 大葱油 · 上汤
发布者：菜友网
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详细介绍

①将鸡从背部用刀片开，用刀平拍几下，全身抹上酱油。葱切成大段，姜拍松成块。生菜洗净待用。

②将鸡放入烤盘内，加上葱、姜、料酒、上汤、大葱油，入烤炉，大火烤15分钟左右，鸡熟透呈金黄色时取出。

③将烤好的小鸡切成3厘米长、1．2厘米宽的块，原样摆入碟内，再浇上烤小鸡的原汁即成。带生菜食用。

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烤小鸡 的营养分析 
  • 维生素B6 0.06 毫克
  • 蛋白质 140.26 克
  • 脂肪 116.28 克
  • 泛酸 0.2 毫克
  • 碳水化合物 19.32 克
  • 叶酸 34 微克
  • 膳食纤维 1.66 克
  • 胆固醇 742 毫克
  • 维生素A 378 微克
  • 维生素K 3.5 微克
  • 胡萝卜素 252.5 微克
  • 硫胺素 0.39 毫克
  • 核黄素 0.74 毫克
  • 尼克酸 40.16 毫克
  • 维生素C 19.5 毫克
  • 维生素E 25.87 毫克
  • 钙 147.55 毫克
  • 镁 202.05 毫克
  • 铁 14.39 毫克
  • 锌 8.67 毫克
  • 硒 83.89 微克
  • 铜 0.7 毫克
  • 锰 1.67 毫克

注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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