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<title>美食频道  - 菜友网美食堂 cai.caiuu.com</title>
<link>http://cai.caiuu.com</link>
<copyright>菜友网 caiuu.com</copyright>
<managingEditor>fm9917@gmail.com</managingEditor>
<webMaster>fm9917@gmail.com</webMaster>
<pubDate>2012-02-23 19:32</pubDate>
<docs>http://www.caiuu.com/xml/menu/</docs>
<ttl>360</ttl><description>中华大地以菜会友的健康、饮食、交友门户。</description>
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<title><![CDATA[水煮鱼 - 成都菜_川菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/3/26/26840.htm</link>
 <description><![CDATA[Step1:准备原料:青鱼三斤（在菜场买的时候就请师傅帮忙开成片,用淀粉,醋,花椒粉,盐,鸡精,黄酒倒在鱼片中,搅拌均匀,奄制一个小时左右,这样是去腥味,淀粉还可以保持鱼片的完整性与让鱼片吃起来更加的鲜嫩;配菜:平菇,姬菇,豆干;（其实我是比较喜欢吃冬瓜的,只是过了12月的...]]></description>
<pubDate>2009-12-17 16:56</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[犹太白面包卷 - 法式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26598.htm</link>
 <description><![CDATA[高粉250克、细砂糖28克、盐3克、酵母2克、玉米油14克、蛋45克、蛋黄18克、水100ML。1、将除玉米油外的材料面包机揉10分钟。将玉米油加入继续揉至扩展阶段,完成基础发酵。...]]></description>
<pubDate>2009-09-20 01:28</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[冰皮月饼 - 意式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26596.htm</link>
 <description><![CDATA[粉过筛加水搅拌至表面光滑有弹性。 加入白油拌匀。用保鲜膜包好松弛然后分割成每个25克的小球。把球按扁，把馅包入其中。25克皮对应25克馅料。包好后入月饼模子按压出花纹即可。模子用之前请再撒些冰皮粉防黏哈。制作好后即可吃，但放冰箱冷藏保存数小时后更好吃。...]]></description>
<pubDate>2009-09-19 01:11</pubDate>
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<title><![CDATA[回锅卤猪舌 - 湘江系列菜_湘菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/4/26/26594.htm</link>
 <description><![CDATA[青椒2个，辣酱、八角、桂皮、草果、香叶、生姜、大蒜、冰糖、葱、料酒、蚝油、鸡粉、老抽、生抽各适量；将猪舌用清水洗净，放入冷水锅中，烧开后再煮约3分钟后捞出，用刀子刮去上面白色的那层舌苔，洗净待用；锅中放入约1200毫升的水，再放入洗净的八角、桂皮、香叶、草...]]></description>
<pubDate>2009-09-18 01:56</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[南瓜葡萄干蛋糕 - 法式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26554.htm</link>
 <description><![CDATA[1 、葡萄干用朗姆酒泡软并吸干水分。 2 、南瓜去皮去籽用微波炉叮熟压成泥。 3 、所有分类混合过筛。 4 、软化黄油加入糖打发。 5 、分次加入鸡蛋搅打均匀后，加入南瓜泥搅匀（我没过筛）。 6 、加入1/2过筛粉类拌匀。 7 、加入牛奶拌匀，将剩余粉类和葡萄干加入拌匀。 ...]]></description>
<pubDate>2009-09-06 01:53</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[南瓜芝麻饼 - 湘江系列菜_湘菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/4/26/26553.htm</link>
 <description><![CDATA[南瓜去皮去籽后切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟后取出（约需10分钟）; 将蒸熟的南瓜捣成泥状,待温度下降至35度左右时加入干酵母,拌匀后加入面粉,充分地揉成光滑的面团;将南瓜面团盖上保鲜膜放置于温暖处发酵两小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；...]]></description>
<pubDate>2009-09-05 01:38</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[爆炒虾球 - 湘江系列菜_湘菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/4/26/26552.htm</link>
 <description><![CDATA[将虾洗净,去头去虾线，去壳留尾,再用刀将其从背部剖开至三分之二处.然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；香芹切去根部摘去叶子,洗净切成约3厘米长的段;生姜切丝,大蒜去皮切成片,葱切花;热锅放油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味; 下入腌制好的虾,大火快速爆炒至虾身卷曲;...]]></description>
<pubDate>2009-09-05 01:38</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[快手米批萨 - 沿江菜_徽菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/8/26/26541.htm</link>
 <description><![CDATA[1、准备一份米饭,将腊肠、青椒、红椒、洋葱切丝、奶酪丝切丁。2、将米饭放在保鲜膜上，用保鲜膜将米饭包起，压实整形，然后取来一个心形的模具，用刀沿边儿刻出规则的心形。 3、烤盘放锡纸，依次将做好的心型饭团，刷一层番茄酱，撒上一层奶酪碎，再铺入各种料。 5、将...]]></description>
<pubDate>2009-09-05 01:37</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[土豆烧肉 - 徐海菜_苏菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/6/26/26535.htm</link>
 <description><![CDATA[土豆洗净，然后刨子去皮。去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。 锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱...]]></description>
<pubDate>2009-09-05 01:37</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[无花果奶酪派 - 法式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26524.htm</link>
 <description><![CDATA[奶油乳酪 55克砂糖 20克全蛋液20克酸奶30克玉米淀粉 5克装饰：无花果4颗 做法 1.冻硬的奶油切成小块，放入过筛的中粉及芝士粉，稍微拌和后用刮刀切成米粒大小。 2.用手快速将面团搓细，加入冰水拌和成团，（能成团即可，不用过度揉搓）。冷藏30分钟 3. 取出面团，擀成3m...]]></description>
<pubDate>2009-08-27 01:49</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[南瓜糖水 - 胶东菜_鲁菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/1/26/26522.htm</link>
 <description><![CDATA[南瓜洗净，去皮，切小块，我家的这个南瓜是小姨自己种的嫩南瓜，和老南瓜（红色的那种）不是一品种，所以颜色浅一些，水分多一些，口感也没有那么面,锅里放水，放入南瓜（水没过南瓜一点即可），大火烧开转小火，炖煮南瓜熟了即可，起锅前十分钟加入枸杞和冰糖，关火后...]]></description>
<pubDate>2009-08-26 01:34</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[紫米全麦面包 - 法式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26521.htm</link>
 <description><![CDATA[1、紫米粉20克+75克水搅匀煮成糊糊，冷藏过夜备用。 2、用25克水融化酵母，后油法将面团揉成至面筋扩展。 3、第一次发酵，至原来2.5倍到3倍大左右。 4、取出分割成6份，松弛15分钟。 5、松弛后的面团再次滚圆，排入烤盘，进行二次发酵。 6、最后发酵结束后，表面刷蛋液...]]></description>
<pubDate>2009-08-26 01:34</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[清炒西兰花 - 徐海菜_苏菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/6/26/26519.htm</link>
 <description><![CDATA[西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。 锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火...]]></description>
<pubDate>2009-08-26 01:34</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[蒜薹炒鸡胗 - 徐海菜_苏菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/6/26/26516.htm</link>
 <description><![CDATA[将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟。将蒜薹洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干辣椒切段。 锅中油烧六成热，倒入葱段，姜丝，干辣椒爆香一下。再将腌好的鸡胗倒入，急火快炒鸡胗发白，然后加入一点生抽，料酒翻炒几下盛出待用。...]]></description>
<pubDate>2009-08-24 01:00</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[培根焗虾 - 法式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26515.htm</link>
 <description><![CDATA[1.对虾留头留尾,中间部位去壳,并将虾背剖开去泥肠，洗净。 2. 盐、白胡椒粉和五香粉放浅盘中混合。 3.将虾用厨房纸檫干水分.将混合好的调料涂抹在虾肉上.腌约1小时。 4.每半片培根包裹一只虾，并用牙签固定，排入烤盘。（牙签预先泡水，一来去异味，二来防止烤焦。） 5....]]></description>
<pubDate>2009-08-23 01:44</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[剁椒粉丝蒸虾 - 湘江系列菜_湘菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/4/26/26514.htm</link>
 <description><![CDATA[将虾洗净,去头去虾线，去壳留尾,再用刀将其从背部剖开至三分之二处.然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；将生姜与大蒜切成末后放入小碗中，再加入适量的剁辣椒、蚝油、生抽，拌匀待用；粉丝用温水泡发后捞出,用剪刀将其剪成段；将白菜叶洗净沥干铺在碗底,再铺上粉丝,...]]></description>
<pubDate>2009-08-22 01:28</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[盐水虾 - 胶东菜_鲁菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/1/26/26513.htm</link>
 <description><![CDATA[虾洗干净，用料酒，盐腌制一会准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好过冷水，可以使虾的肉质更紧密如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），...]]></description>
<pubDate>2009-08-22 01:28</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[秘制土豆丝 - 胶东菜_鲁菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/1/26/26512.htm</link>
 <description><![CDATA[土豆去皮，切丝（也可以用擦丝器擦丝），把土豆丝放入清水中浸泡漂洗，反复几次，直到水清无混浊;胡萝卜切丝，青椒切丝，肉切丝，葱姜切末，肉用淀粉养一下;锅中放油，小火炸香花椒（防止花椒糊了），关火，捞出花椒，依次加入盐，生抽，放入一小勺叉烧酱（会使菜有种特...]]></description>
<pubDate>2009-08-22 01:28</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[茶树菇排骨汤 - 徐海菜_苏菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/6/26/26502.htm</link>
 <description><![CDATA[茶树菇买回来用温水泡30分钟这样（超市买回来茶树菇干，它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。...]]></description>
<pubDate>2009-08-18 01:43</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[红烧鱼块 - 湘江系列菜_湘菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/4/26/26501.htm</link>
 <description><![CDATA[将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽；将锅烧热后放入适量的油,放入草鱼块（鱼块的背面向下）,小火将其煎黄一面后再翻面,等煎至两面金黄后放入两小勺料酒;...]]></description>
<pubDate>2009-08-17 01:20</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[丝瓜蛋花汤 - 胶东菜_鲁菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/1/26/26495.htm</link>
 <description><![CDATA[挑选嫩丝瓜，去皮，切片,泡发好的香菇切丝，葱姜切末,鸡蛋打散打匀 ,锅里放一点油，放葱姜炝锅，放入丝瓜不断翻炒,加入清水，加入少许盐，一点味极鲜（为了颜色好看，可以不放，放了味道好）水开后，将鸡蛋徐徐倒入锅中，迅速用勺子搅动，加入一捏虾皮，淋香油，出锅...]]></description>
<pubDate>2009-08-17 01:20</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[坚果黄油饼干 - 意式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26490.htm</link>
 <description><![CDATA[1、黄油软化后，加入奶粉和糖粉，用打蛋器打至体积膨松（稍微膨松即可，不用将黄油打太发）。 2、加入香草精、打散的鸡蛋，用打蛋器继续搅拌均匀。 3、低筋面粉过筛后，倒入打好的黄油里。 4、用橡皮刮刀把黄油和面粉拌匀。 5、核桃仁、杏仁、榛子事先切成碎末，倒入面...]]></description>
<pubDate>2009-08-14 01:54</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[剁椒烧茄子 - 胶东菜_鲁菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/1/26/26488.htm</link>
 <description><![CDATA[茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出,放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）,锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油....]]></description>
<pubDate>2009-08-13 01:35</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[浓香鲔鱼面包 - 法式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26486.htm</link>
 <description><![CDATA[1.面团后油法搅拌至扩展阶段。 2.基本发酵约60分钟。 3.内馅制作：色拉油加热后加入洋葱末炒软炒香，熄火后加入金枪鱼及调料拌匀，放凉后加入马苏里拉芝士拌匀。 4.面团分割成5份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。 5.面团擀成长约17cm，宽约10cm的长方形。 6.翻面后包入内...]]></description>
<pubDate>2009-08-13 01:35</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[青鱼豆腐 - 徐海菜_苏菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/6/26/26485.htm</link>
 <description><![CDATA[青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这...]]></description>
<pubDate>2009-08-13 01:35</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[酸梅汤 - 胶东菜_鲁菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/1/26/26482.htm</link>
 <description><![CDATA[将四味原料放入碗中，用清水浸泡几分钟后，洗净沥干备用。取一个砂锅（记得以前在哪看过，说铁锅不可以煮酸性物质），锅中倒入清水，放入各种原料（除冰糖），大火煮开转中火熬20分钟。最后放入冰糖，搅拌后关火，待酸梅汤冷却后，取一滤网，过滤掉汤中的原料和杂质，放...]]></description>
<pubDate>2009-08-11 01:00</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[洋葱黑椒牛肉 - 徐海菜_苏菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/6/26/26470.htm</link>
 <description><![CDATA[牛肉拍松点切成丝，洗干净。然后加料酒，生抽少许，白糖，黑胡椒粉抓匀肉丝（要多抓一会儿，使其入味）,腌20-30分钟；把洋葱切丝洗干净。锅中放油（要热锅凉油），油烧到四成热放入姜稍煸一下，放入牛肉丝，炒至变白，然后捞起牛肉沥油待用。（炒牛肉丝时，要想炒得嫩，...]]></description>
<pubDate>2009-08-07 01:36</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[凉拌海蜇皮 - 徐海菜_苏菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/6/26/26466.htm</link>
 <description><![CDATA[优质海蜇：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口，选海蜇的时候，你也多看看哦。...]]></description>
<pubDate>2009-08-05 01:00</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[九层塔豆腐煲 - 福州菜_闽菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/5/26/26465.htm</link>
 <description><![CDATA[原料：九层塔300克、豆腐2块、酱油2大匙辅料：盐1小匙做法：1.豆腐切成约3厘米的方块，入热油中炸至酥黄，捞起沥干油。2.将炸好的豆腐盛入土锅（或沙锅），加水至没过1/2的材料，并加酱油、盐调味，以大火煮沸，改小火慢煲约15分钟，煲至收汁，熄火。3.挑取九层塔嫩叶，...]]></description>
<pubDate>2009-08-04 09:17</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[丹麦曲奇 - 意式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26459.htm</link>
 <description><![CDATA[将黄油打发至颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。一点点加入面粉、奶粉和香草粉。用刮刀搅拌均匀成为曲奇面糊。裱花袋装好花嘴，把打好的面糊装入裱花袋。...]]></description>
<pubDate>2009-08-01 01:19</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[腊八豆炒肉皮 - 成都菜_川菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/3/26/26457.htm</link>
 <description><![CDATA[我非常喜欢吃肉皮,但是肉皮这东东却不好买,甚至很难买到.每次买菜经过卖肉的档口时我的双眼就像寻找猎物一样不停地搜索,就盼望着能找到一大块让我朝思暮想的肉皮啊!

这天,临到煮饭的时候却发现米桶里没米了,急冲冲地跑到门口的超市去买米.进了超市后我习惯性地朝买肉...]]></description>
<pubDate>2009-08-01 01:19</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[浓咖啡意式脆饼 - 意式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26456.htm</link>
 <description><![CDATA[1、（准备工作：将2小包速溶咖啡粉溶解在1小勺热水里，冷却后即成咖啡液）黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到体积稍膨大，颜色稍发白。 2、加入1个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，再分两到三次加入全蛋液，继续用打蛋器搅打均匀。 3、搅打好以后的黄油糊呈现浓厚幼滑的...]]></description>
<pubDate>2009-08-01 01:19</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[核桃花生酥 - 重庆菜_川菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/3/26/26455.htm</link>
 <description><![CDATA[1、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉后去掉花生的红衣（图2）。 2、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎待用（图3）。 3、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内，用打蛋器搅拌均匀，搅拌至不透明的乳状（图1）。 4、将面粉、泡打粉、小苏打...]]></description>
<pubDate>2009-08-01 01:19</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[巧克力甜心 - 意式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26454.htm</link>
 <description><![CDATA[金像面包粉200克、低筋面粉50克、可可粉15克、细砂糖38克、奶粉12克、盐3克、即发干酵母3克、蛋38克、水142克（请根据自家面粉情况留一部分做调整）、黄油25克、耐烤焙巧克力豆30克。...]]></description>
<pubDate>2009-07-31 01:59</pubDate>
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<title><![CDATA[双色紫薯包 - 成都菜_川菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/3/26/26452.htm</link>
 <description><![CDATA[将紫薯洗净切成块,放入蒸锅中蒸熟;（约需15分钟,当用筷子可轻轻地插入紫薯中说明已熟）将蒸熟的紫薯去皮碾成泥状；然后再将紫薯泥过筛：将紫薯泥放入一个网格很密的漏勺中,用勺子按压,这样筛好的紫薯泥就会粘在漏勺的另一面,将漏勺翻过来用勺子将其弄下来即可;...]]></description>
<pubDate>2009-07-31 01:59</pubDate>
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<title><![CDATA[清香蒸蛋 - 沿江菜_徽菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/8/26/26451.htm</link>
 <description><![CDATA[鸡蛋打开，鲜橙汁与鸡蛋混合加入白砂糖、用电动打蛋器打散，30秒就可，出沫也不要紧的。将鸡蛋液过筛后倒入容器，筛离容器要近一些，否则还容易出沫。锅内放水，水开后，入屉锅，盖保鲜膜，小火，蒸十二分钟左右，关火后再虚蒸几分钟。...]]></description>
<pubDate>2009-07-31 01:59</pubDate>
</item>
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<title><![CDATA[虾皮蒸蛋 - 徐海菜_苏菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/6/26/26450.htm</link>
 <description><![CDATA[鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米。 然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的...]]></description>
<pubDate>2009-07-31 01:59</pubDate>
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<title><![CDATA[酱烧排骨 - 胶东菜_鲁菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/1/26/26449.htm</link>
 <description><![CDATA[锅里另起一锅水，水开后，放排骨，加入八角、桂皮、葱姜、加入料酒和果醋，中小火炖煮排骨，至肉微烂时，此时时间过去大约有一小时，水也消耗一半，加入两大勺老抽和一大勺冰糖粉，加入适量的盐，翻动排骨，并把掰断的芸豆和切块的土豆放入，大约半小时后，芸豆土豆都好...]]></description>
<pubDate>2009-07-30 01:37</pubDate>
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<title><![CDATA[迷你贝果 - 法式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26448.htm</link>
 <description><![CDATA[1、将所有材料揉成光滑的面团，在27度左右发酵1个小时后，排气，分成6份。 2、取一个面团滚圆后,在面团中心戳洞,用手拉成环状,松弛约10--15分钟。 3、白砂糖25克和水500克煮开,把松弛好的面团放进锅里，两面各煮5秒。 4、煮好后，捞出沥干水，排在烤盘上，表面也可以洒...]]></description>
<pubDate>2009-07-30 01:37</pubDate>
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<title><![CDATA[咖喱鸡翅 - 成都菜_川菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/3/26/26447.htm</link>
 <description><![CDATA[这几天嗓子有点不舒服,每次准备说话之前都得先清清嗓子才能发了声来.有一次叫土土小朋友的时候可能声音不够大再或者是小家伙看电视太入迷没听见,总之我叫了他几遍之后也没见他答应.一时之间我的心头火起,气急败坏地冲着他好一阵河东狮吼,吼完之后我那可怜的嗓子就更发不...]]></description>
<pubDate>2009-07-30 01:37</pubDate>
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<title><![CDATA[海米烧冬瓜球 - 重庆菜_川菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/3/26/26446.htm</link>
 <description><![CDATA[用挖球器将冬瓜肉挖出一个个的球状，没有挖球器也没有关系，将冬瓜去皮以后切成片或者块状都可以。海米用适量温水泡软以后捞出沥干，泡海米的水留着待用。炒锅烧热，放入食用油，放入泡好的海米和姜末炒香。将冬瓜球放入一起炒。加入泡海米的水和适量开水，水的量以冬瓜...]]></description>
<pubDate>2009-07-30 01:37</pubDate>
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<title><![CDATA[香巴拉烤肉 - 西北菜_地方菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/11/26/26445.htm</link>
 <description><![CDATA[制作过程；把里脊切成四方块（小块）然后加上鸡蛋，姜汁，盐，味，乳化剂，再放一点圆葱。（个材料适量即可，根据个人口味而定）腌制三小时以上即可。然后把肉取出放到一个盆里加入适量的干淀粉。现在把锅烧热加上色拉油烧到五六成热，然后把肉放到锅里面炸炸至金黄色即...]]></description>
<pubDate>2009-07-29 04:21</pubDate>
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<title><![CDATA[三色面包 - 意式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26444.htm</link>
 <description><![CDATA[将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段（图1）。别怀疑，我真的放了那么多的液体，从面团的情况看，再加一点儿也没问题，这就是金像粉！ 有朋友问为什么用厨师机打面团时，总是有一部分面团沉在底部搅不起来，尤其是液体量很大的...]]></description>
<pubDate>2009-07-29 01:08</pubDate>
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<title><![CDATA[酱焖鲅鱼 - 胶东菜_鲁菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/1/26/26440.htm</link>
 <description><![CDATA[一般人都认为鲅鱼不太好吃，其实是因为大部分的鲅鱼都是冷冻的，而新鲜的鲅鱼是很好吃的，我家有祖传挑鱼窍门（老爹太后长期的战斗经验） 步骤：把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐甜酱腌制 ,锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过...]]></description>
<pubDate>2009-07-28 01:54</pubDate>
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<title><![CDATA[腊八豆炒五花肉 - 洞庭湖风味菜_湘菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/4/26/26439.htm</link>
 <description><![CDATA[腊八豆,是湖南的特色食品之一.小的时候曾见妈妈做过，大体的做法为:将黄豆用清水泡胀后煮至烂熟，捞出沥干摊凉后放入容器中发酵，发酵好后再用调料拌匀放入坛子中腌制。一般多在每年立冬后开始制作到腊月八日后食用,所以称之为“腊八豆”。...]]></description>
<pubDate>2009-07-28 01:54</pubDate>
</item>
<item>
<title><![CDATA[洋葱玉米面包 - 法式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26436.htm</link>
 <description><![CDATA[黄油加热，加入洋葱末小火炒香，加入擦干水分的玉米粒和黑胡椒粉，拌炒均匀放凉备用。 1. 后油法将面团揉成至面筋扩展。 2. 第一次发酵，至原来2.5倍到3倍大左右。 3. 取出分割成5份，松弛10分钟。 4. 松弛后的面团整成椭圆形，翻面放入适量内馅，面团两边对折捏紧，口...]]></description>
<pubDate>2009-07-27 01:35</pubDate>
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<title><![CDATA[皮蛋拌豆腐 - 徐海菜_苏菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/6/26/26435.htm</link>
 <description><![CDATA[内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周（豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做．直接凉拌口味会更水嫩一点）。皮蛋去壳洗干净切块。皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黄还是流质，切割或者食用时都不方便，可在食用前将皮蛋煮五分钟，蛋壳内的皮层会粘在蛋壳上，而不...]]></description>
<pubDate>2009-07-27 01:35</pubDate>
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<title><![CDATA[芒果冰沙 - 法式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26434.htm</link>
 <description><![CDATA[1、糖粉和热水混合搅拌至糖溶解，冷却备用。 2、芒果肉捣成成泥。 3、半个柠檬挤汁备用。 4、把芒果泥、柠檬汁和做法1的糖水放进保鲜盒,搅拌均匀入冰箱冷冻。5、冻好后取出，室温放置3-5分钟，用勺子把芒果泥捣成小块。...]]></description>
<pubDate>2009-07-26 01:04</pubDate>
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<title><![CDATA[蝴蝶卷 - 成都菜_川菜]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/3/26/26432.htm</link>
 <description><![CDATA[1.将酵母放入温水中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入牛奶、鸡蛋液与适量的白糖,将其充分地揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵两个小时,当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时即可； （现在气温较高，放置于室温下发酵即可）...]]></description>
<pubDate>2009-07-25 01:41</pubDate>
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<title><![CDATA[香蕉巧克力麦芬 - 意式_西餐]]></title>
<link>http://www.caiuu.com/cai/12/26/26431.htm</link>
 <description><![CDATA[1、香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥。 2、低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。 3、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖。 4、轻轻搅拌均匀，再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀。 5、把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。 6、用橡皮刮刀拌匀，制作这一步的时...]]></description>
<pubDate>2009-07-25 01:41</pubDate>
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